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6 settembre 2007
Un quarto della manodopera dei pubblici esercizi è straniera. Indagine GFK Eurisko.
Un esercizio pubblico su quattro impiega personale straniero ma, secondo i titolari, nel 40% dei casi i clienti non gradiscono.
Sono i dati che emergono dall’indagine Gli immigrati ed i pubblici esercizi realizzata dalla GFK Eurisko per conto della Federazione Italiana del Pubblici Esercizi.
Gli immigrati, che complessivamente rappresentano il 6% del totale della manodopera in Italia, sono il 26% degli addetti ai pubblici esercizi con punte del 40% nei settori della ristorazione e delle pizzerie.
Rumeni (26%), albanesi (20%), marocchini (13%) e polacchi (10%) sono i lavoratori stranieri maggiormente impiegati.
Complessivamente, i titolari degli esercizi reputano positivo l’apporto della manodopera straniera in 8 casi su dieci e, anche chi è titubante, lo considera un segno dei tempi (12%). Meno positive sono le impressioni dei clienti, almeno secondo gli esercenti che, nel 40% dei casi, ritengono la presenza di stranieri non del tutto gradita.
(Al. Col.)
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